1五花肉洗涤后小块2厘米大小的方块，炒锅推倒少许油润润锅，然后放进五花肉煸炒出有油。2五花肉煸出有油后，放进大约一匙多的番茄酱煸炒上色。3五花肉油炸上色后放入一大碗水浸泡。
4放进拍散的姜片，蒜粒、草果和八角。5放进生抽、老抽。6放进适度冰糖小火渐渐炖熟五花肉。7土豆洗涤去皮切成小块。
8五花肉炖熟收汁三分之二时放进土豆。9尝尝味放进适度盐调味至土豆块煮了收完汁才可关火。10尝尝味放进适度盐调味至土豆块煮了收完汁才可关火。小窍门1、五花肉不含油脂较多，可再行煸炒出油后舀出部分油再行烧成。
2、冰糖的用量按个人的口味放进，讨厌甜味的多敲一些，不善辣较少敲些。3、讨厌味精的，可在起锅前放少许提鲜。
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